Køkkenlinien

Her bliver du introduceret for mad fra hele verden.

Når du vælger køkkenlinien, lære du at arbejde i et miljø, som giver forberedelse til et arbejde eller uddannelse inden for tekniskskole ”Mad til mennesker”.

Når du vælger køkkenlinien vil du få mulighed for at prøve kræfter med alle de grundlæggende funktioner i et storkøkken, idet vi skal sørge for at skolens elever og lærere får en sund og varieret kost. Hver dag serverer køkkenet morgenmad, frokost og eftermiddagskaffe.

Vi laver morgenmad og frokost hver dag til 90-100 sultne elever og lærere.

I værkstedet lære du om følgende:

 

• Madlavning

• Brug af opskrift

• Mål og vægt

• Råvarer

• Bagning

• Hygiejne

• Opvask

• Rengøring

• Ergonomi

• Sikkerhed

• Samarbejde

• Socialt samvær

• Eget ansvar og ansvar overfor andre

• Ansvar overfor eget arbejde